3D列印食物千奇百種，之前有介紹過會生長的Edible Growth、擠出式代表Foodini、甜食專家Chef Jet、女巫殺手Magic Candy Factory等，3D列印食物不知不覺中，也發展了許多出來。而這次要介紹的是分子料理機NUfood，分子料理是一個新的概念，最早由塞斯和匈牙利物理學家尼古拉斯·庫爾特提出，主要概念是把食物本身的質感、外觀完全打散，再重新「組合」成一道新菜。像是用蔬菜製作的魚子醬、馬鈴薯般的冰淇淋、果凍生魚片、泡沫狀糕點等，分子料理也常常讓人們看到的，跟吃到的不一樣。NUfood 3D列印分子料理機，也讓廚師看起來跟平常的不一樣了。

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NUfood能透過智慧型行動裝置，來設計自己想要的食物。

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只要點點螢幕，NUfood就能輕鬆操作。

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分子料理的特色之一，點點滴滴的感覺。

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這些都是使用NUfood做出來的分子料理。

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壽司上的綠毛蟲，其實是芥末口味的果凍。

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讓我們看看NUfood的應用影片介紹吧！